CIBEREXPRESSANDO...

Preciso Me Encontrar fazendo tapioca
Cartola Malu
Composição: Candeia Maria Luiza

Ingredientes:

• 2 litros de água
• 1 kg de fécula de mandioca ou polvilho doce
recheio coco, leite condensado:
• 200 g de leite condensado
• 200 g de coco ralado
recheio de banana e queijo:
• 4 bananas-da-terra
• 1 colher (chá) de canela em pó
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 200 g de queijo coalho fatiado
recheio romeu e julieta:
• 200 g de goiabada cremosa caseira ou pronta
• 500 g de queijo fresco

Modo de preparar:

Deixe-me ir preciso andar,
Numa tigela, deixe a fécula de mandioca de molho por 2 horas.
Vou por aí a procurar,
Escorra a água e coloque a fécula sobre um pano branco.
Sorrir pra não chorar
Deixe secar por 2 horas e, em seguida, passe por uma peneira.

Deixe-me ir preciso andar,
Leve ao fogo baixo uma frigideira de ferro ou antiaderente, sem untar.
Vou por aí a procurar,
Mantenha a chama baixa. Com uma colher, coloque um pouco de massa na frigideira, alisando para ficar bem macia, por cerca de 3 minutos, ou até a tapioca ficar ¿ligada¿.
Sorrir pra não chorar
Repita a operação até terminar a massa. Recheie com Romeu e Julieta ou com outro recheio de sua preferência.

Quero assistir ao sol nascer,
Recheio de Romeu e Julieta: Feito com 1/2 kg de queijo fresco e 200 g de goiabada cremosa caseira ou pronta.
Ver as águas dos rios correr,
Com a tapioca ainda na frigideira, coloque as fatias de queijo e por cima a goiabada.
Ouvir os pássaros cantar,
Dobre e sirva quente.
Eu quero nascer, quero viver
Recheio de Coco e Leite Condensado: Feito com 200 g de coco ralado e 200 g de leite condensado.

Deixe-me ir preciso andar,
Espalhe o coco sobre a tapioca pronta e distribua por cima o leite condensado.
Vou por aí a procurar,
Dobre e sirva quente.
Sorrir pra não chorar
Recheio de Banana-da-terra e Queijo Coalho: Descasque 4 bananas-da-terra e corte-as ao meio no sentido do comprimento.

Se alguém por mim perguntar,
Numa frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e frite as bananas.
Diga que eu só vou voltar
Com 200 g de queijo coalho fatiado, 1/2 xícara (chá) de açúcar e 1 colher (chá) de canela em pó, recheie as tapiocas: coloque as fatias de queijo e por cima a banana.
Depois que me encontrar
Polvilhe com o açúcar e a canela. Dobre e sirva quente.

Fonte: Clica